工会工作

　　为提高全县餐饮从业者技能水平，打造一支勤奋敬业、技术精湛、结构合理、素质优良的高技能技术工人队伍，5月15日，全南县总工会联合县烹饪餐饮饭店行业协会在荣胜园餐饮公司举办“建功‘十四五’，奋进新征程”中式烹饪职业技能大赛。
　　参加比赛的近30名餐饮从业者依据中式烹调师标准进行技能大赛，各人需独立完成猪里脊肉（银芽肉丝）、淡水鲩鱼两个菜品的制作。
　　大赛现场，选手们根据中式烹饪成菜技能标准要求，各个精神饱满、动作娴熟地运用煎、炒、烹、炸等多种烹调技法，从砧板上的刀工比拼到摆盘创作，各显其能地充分展示自己的厨艺技术。
　　随着比赛时间的逐步推进，一道道精心设计、造型美观、口味独特的菜肴被端上案台，让在场评委十足地享受了一场饕餮盛宴，选手们的每道菜都如同一个个工艺品，不仅色香味俱全，而且还做到了营养搭配均衡。大赛评委根据规定菜品制作出的色、香、味打分评选出一等奖1个、二等奖2个、三等奖3个。同时，协会还推出了全南田园宴一桌菜展示。
　　此次大赛为餐饮技能人才搭建了一个相互交流技术、展示技艺的平台，也为我县进一步提升劳动者技能水平，提升餐饮从业人员的服务理念及服务技能，更好地服务于全南全域旅游高质量发展打下了坚实的基础。