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　　市委六届九次全体（扩大）会议强调，要在推进科技创新上实现突破，让科技创新“关键变量”转化为加快发展的“最大增量”。我市深入学习贯彻全会精神，坚持科技赋能茶产业发展，通过产学研深度融合，将先进技术与市场理念精准送达产业一线，加速科研成果的转化应用，让新技术、新工艺尽快落地，推动赣南茶产业提质增效。

　　8月中旬，江西科技特派团成员及来自华中农业大学、福建农林大学等高校的国内茶叶领域专家，赴上犹县开展茶产业技术培训服务活动，为该县茶产业发展注入科技动能。特派团成员来到当地茶企，详细了解了各企业特色茶产品的研发与市场推广情况，并围绕生产技术、品质提升、市场拓展等方面把脉开方。在技术培训会上，专家们开展了茶产业市场定位与茶叶电商营销、红茶市场概况和加工技术进展、茶树病虫害绿色防控技术等培训课，赢得了在场学员的阵阵掌声。参加此次培训的茶企负责人扶祥金表示：“技术培训很有必要，帮助我们精准掌握茶产业发展实际需求，更好地提升上犹茶叶的产品价值。”

　　赣南茶叶种植历史悠久，但长期以来，夏秋季节的鲜叶由于气温高、光照强等因素，茶叶苦涩味重、香气不足，导致利用率较低，大量资源被浪费。与此同时，消费者对于高品质、高香气红茶的需求日益增长，传统的红茶制作工艺难以满足市场的多样化需求。着眼于解决上述难题，近日，“利用赣南夏秋鲜叶制作高香红茶关键技术研究与应用”项目正式启动。该项目由赣州市农业科学研究所牵头，联合华中农业大学与本地茶企共同开展，旨在通过科技创新，挖掘赣南夏秋茶鲜叶的潜力，开发出具有独特高香风味的红茶产品，助力赣南茶企提升竞争力、开拓新市场。据了解，项目为期两年，将从适制品种筛选和工艺优化开展系统性研究，通过比较分析品种特性及产品品质差异，筛选适制高香红茶的品种；在此基础上，进一步优化萎凋、发酵、提香等工艺参数，结合现代检测技术和设备改进，探索提升红茶香气与口感的最佳制作工艺。（记者 张惠婷）